발효된 곡물 또는 밀가루에서 추출된 우유 곡물 우유는 귀리,밀,쌀,호밀,외알밀 또는 퀴노아에서 추출된다. 외관상으로는 일반 우유와 매우 비슷하다. 일반 우유보다 단백질 함량이 낮고 탄수화물 함량은 높다. 일반 우유를 강화하듯 곡물 우유도 칼슘, 비타민 (대표적으로 비타민 B12)등을 첨가해 영양소를 강화한다. 곡물우유는 ...
아몬드에서 추출된 우유 형태의 음료 동물성 우유와는 달리 아몬드 우유는 콜레스테롤이나 유당이 포함되어 있지 않다. 일반 무가당 아몬드 우유는 많은 조리법에서 동물성 우유의 대체품으로 이용된다. 또한 완전한 식물성 식품이므로 채식주의자들에게 적합하다. 시중에 판매되는 아몬드 우유는 비타민을 강화한 제품들이 많고, ...
